I meloni sono il frutto più consumato della stagione. Essendo apprezzati sia dai bambini che dagli adulti, sono consigliati anche in estate per il loro alto contenuto di acqua, che mantiene l’organismo idratato. Per questo motivo è importante conoscere alcuni aspetti cruciali prima di acquistare un’anguria, perché senza tagliarla non possiamo sapere se è perfetta. I fattori principali includono la forma, l’aspetto e il colore dello stelo. Innanzitutto il cocomero deve essere pesante. Se lo prendi in mano e ti sembra più pesante di quanto pensassi, allora va bene. Guarda la macchia sull’anguria: mostra se è matura o meno.
Successivamente, cerca la macchia gialla sul lato opposto dello stelo. Se questa macchia è verde o bianca, l’anguria non è ancora abbastanza matura. Anche il guscio deve essere lucido. Per assicurarti che l’anguria sia matura, puoi anche picchiettarla con le dita. Se sembra vuoto, è perfetto da mangiare. Cercate anche angurie rotonde o ovali ed evitate quelle dalla forma asimmetrica! Perché non mangiare l’anguria spezzata a metà? Ogni famiglia cerca di includere frutta e verdura sane nella propria dieta.
Pertanto, è importante sapere come distinguere la crescita naturale dalla crescita con fertilizzanti chimici. Molti agricoltori cercano di accelerare la crescita dei meloni utilizzando acceleratori. Uno dei segni dei meloni coltivati sinteticamente sono le crepe nel torsolo. Se l’anguria ha una tale crepa, per la sua crescita sono stati utilizzati fertilizzanti chimici. I benefici derivanti dal consumo di anguria non si limitano solo al frutto stesso, ma anche ai suoi semi, che sono molto nutrienti per l’organismo. Quindi non buttare via i semi dell’anguria, contengono moltissime sostanze nutritive. In 150 grammi di semi essiccati troviamo 30,6 grammi di proteine, che corrispondono al 61% del fabbisogno giornaliero raccomandato. Questi semi contengono proteine con aminoacidi essenziali come triptofano, glutammato e lisina. Troviamo anche l’arginina, che ha la proprietà di regolare la pressione sanguigna e alleviare i disturbi nelle piccole arterie. Nei semi di anguria troviamo anche la niacina, una vitamina del gruppo B essenziale per il sistema nervoso, l’apparato digerente e l’elasticità della pelle.
Inoltre nei semi troviamo vitamine come tiamina, riboflavina, vitamina B6 e acido pantotenico. Un altro vantaggio del consumo di semi di anguria è l’assorbimento di minerali come magnesio, fosforo, ferro, potassio, sodio, rame, manganese e zinco, che aiutano i muscoli e le articolazioni. I semi di anguria contengono pochissimi grassi e colesterolo. La citrullina (contenuta principalmente nella buccia) favorisce l’escrezione dell’ammoniaca dal fegato. Inoltre, riduce lo stress ossidativo, dilata i vasi sanguigni e fornisce energia aggiuntiva. I semi di anguria contengono anche vitamine A, C, D, E, B6 e B12, acido pantotenico, ferro, calcio, magnesio, potassio, fosforo, zinco e selenio. Le vitamine, insieme agli antiossidanti, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire malattie cardiache, infiammazioni articolari e persino alcuni tipi di cancro come quello del colon, della prostata, della mammella o della cervice. L’anguria è più ricca di licopene rispetto ai pomodori ed è un potente antiossidante che abbassa il colesterolo cattivo e previene le malattie cardiovascolari, la cataratta e l’osteoporosi.
