L’uovo è uno degli alimenti più salutari e per questo dovrebbe essere inserito nella dieta di bambini e adulti. ha detto la nutrizionista Elena Solomatina in una conversazione con “Erekoyan Moskva”. Ha scoperto il modo più sano per cucinare le uova.
Solomatina ha osservato che l’uovo è ricco di aminoacidi essenziali, il tuorlo contiene vitamine A, E, D, carotenoidi, colina e lecitina. Inoltre, le proteine sono facili da digerire, addirittura migliori di quelle del pollo o del manzo.
«Le uova più sane sono quelle sode in un sacchetto, quando l’albume è cotto e il tuorlo semiliquido», sottolinea Solomatina. L’esperto ha valutato sana anche la frittata con verdure. Secondo lui, un simile piatto per la colazione darà forza fisica, nutrirà il cervello e ridurrà la fame per lungo tempo.
Solomatina ha anche osservato che puoi mangiare una o due uova ogni giorno, ma alcune persone dovrebbero fare attenzione. Ha avvertito che il consumo di uova dovrebbe essere ridotto a due uova a settimana se si ha il colesterolo alto o si è a rischio di aterosclerosi.
“Se hai la gotta o i calcoli renali, dovresti mangiare solo il tuorlo d’uovo”, ha aggiunto il nutrizionista. In conclusione, lo specialista ha chiesto un adeguato trattamento termico delle uova, poiché possono essere infettate dalla salmonellosi.
