Questa cipria impeccabile, che apparirà per sempre nei nostri armadi, è più che interessante! Il bicarbonato di sodio ha un potere infinito che può essere utilizzato in vari modi. Diventa un prodotto di riferimento per la casa, sia in cucina che in bagno. Nell’antico Egitto, scienziati intelligenti riconobbero rapidamente il potenziale della polvere bianca che si accumulava sulla superficie dei laghi salati durante l’evaporazione.
Questa polvere veniva utilizzata per lavare e strofinare. Più di recente, nel XVI secolo, Montaigne elogiò gli effetti benefici dei bagni in sorgenti ricche di composti bicarbonati. Tuttavia, furono due fornai americani a sviluppare la ricetta odierna per raffinare il lievito, una miscela di sale, gesso e acqua.
Cercavano un’alternativa stabile al lievito per la lievitazione di pane e dolci. La proprietà principale di questa sostanza è la capacità di neutralizzare le sostanze acide e produrre anidride carbonica. Nei panifici, sono le piccole bollicine di gas che si creano quando si aggiunge il lievito a far lievitare l’impasto.
Oggigiorno, il lievito in polvere ha così tanti usi che è disponibile in diverse formule chimiche che non devono essere confuse. I preparati contrassegnati con FCC sono riservati all’uso alimentare. Altri preparati vengono utilizzati per la pulizia domestica e per scopi industriali.
Il bicarbonato di sodio è biodegradabile, atossico e non infiammabile e pertanto è adatto a un’ampia gamma di applicazioni. È un deodorante, un ottimo detersivo in polvere non abrasivo grazie alla sua grana fine e molto efficace come disincrostante per il bucato. Inoltre inibisce la crescita di funghi e garantisce una buona igiene nella dispensa. Viene spesso utilizzato dai giardinieri e dagli agricoltori biologici, soprattutto per proteggere viti e rose.
